A l’abri du massif de la Sainte Baume au Nord, les 1600ha de l'appellation Bandol descendent en restanques vers la mer dans un amphithéâtre naturel de collines boisées.
Premier arrêt au Domaine Castell-Reynoard à la rencontre de Julien Castell. Ce jeune vigneron a repensé la structure du domaine familial de 8ha afin de le rendre résilient face aux changements climatiques. Son souhait ? Créer des agro-écosystèmes autonomes qui nécessitent moins de mécanisation. Pour cela, il cultive ses vignes en pergolas afin de créer une ombre naturelle sur le sol et les grappes. Cela permet également de libérer de la surface au sol utilisée en association avec des maraîchers qui produisent leurs légumes directement sous les ceps de vigne.
Julien Castell augmente ainsi la rentabilité de son système de production en se diversifiant et en recréant une biodiversité fonctionnelle utile à l’adaptation du vignoble à son environnement.
