Nos rencontres provençales se poursuivent au Château Sainte Roseline où nous avons échangé avec Charles Modaine, technicien viti-oeno du domaine.
Face aux fréquents événements météorologiques extrêmes, ils ont décidé d'investir dans des innovations technologiques pour s'adapter : - des capteurs de flux de sève permettant d'obtenir un indicateur de stress hydrique comme outil d'aide à la décision pour irriguer - une station météorologique pour avoir des indicateurs précis sur les conditions climatiques des parcelles - des brumisateurs pour diminuer l'évapotranspiration et ainsi éviter l'échaudage des vignes
Ils travaillent également sur les solutions d'atténuation pour réduire l'impact environnemental du domaine. Le chai semi-enterré récemment rénové permet d'utiliser la gravité lors des vinifications et donc d'économiser de l'énergie et de l'eau.
